Månedens menu

Forret – Vouvray demi-sec fra Philippe Brisebarre

Lavet på Chenin Blanc og har en let til moderat sødme balanceret af druens naturligt høje syre. Duften byder typisk på moden pære, kvæde, honning og diskrete voksede toner, som er blevet mere komplekse med alderen. Smagen er rund og fyldig, men samtidig frisk og levende. Årgangen har udviklet flotte modne toner af frugt, honningagtige nuancer og en lang, blød afslutning. Eftersmagen er lang, elegant og harmonisk med en fin balance mellem sødme og syre. 

Hovedret – 100x100 Monastrell fra Jumilla

100x100 Monastrell fra Jumilla er en fyldig og solmoden rødvin lavet på Monastrell, en drue der trives særligt godt i det varme, tørre klima i det sydøstlige Spanien. Duften byder på mørke bær, blomme, krydderier og et let urtet præg. Smagen er rund og kraftig med moden frugt, bløde tanniner og en varm, generøs stil. Trods fylden har vinen en fin friskhed og struktur, som giver balance. Eftersmagen er vedvarende med mørk frugt, krydderi og en let varm tone.

Dessert - Cuveé Mathilde Viognier Doux

En sød hvidvin lavet på Viognier med en aromatisk og generøs stil. Duften præges af abrikoser, fersken, blomster og modne eksotiske frugter. Smagen er blød og fyldig med en tydelig sødme og en næsten cremet tekstur. Frugten får selskab af fine honning - og citrusnuancer, som giver vinen lidt friskhed og balance. Eftersmagen er rund. aromatisk og vedvarende med et tydeligt præg af moden stenfrugt.