Månedens menu
Månedens menu i marts
Månedens menu i april
Forret – Roero Arneis Sru Riserva 2023 fra Antica Cascina dei Conti di Roero
En piemontesisk hvidvin fra enkeltmarken Sur i Canale d´Alba. Vinen har en intens strågul farve og en aromatisk næse med hvide blomster, gul frugt, pære, citrus og et strejf af honning og urter som salvie og mynte. Den lagrer 12 måneder på ståltank med gærkontakt, hvilket giver ekstra dybde og tekstur. I munden fremstår den fyldig og struktureret med moden frugt, blød varme og en lang mineralsk afslutning.
Hovedret – Viola Langhe Nebbiolo 2021 fra Ca Boschi
En klassisk Piemontesisk rødvin , som udtrykker Nebbiolo druens elegante og frugtrige stil i en mere tilgængelig form. Vinen fremstår rubinrød med let granatrand og byder på aromaer af hindbær, granatæble og røde kirsebær ledsaget af fine krydrede nuancer. I smagen er den saftig og levende med frisk syre og tydelige, men velintegrerede tanniner, som giver struktur uden at blive tung. Stilen er elegant og balanceret med en silkeblød mundfølelse og en vedvarende, frugtpræget afslutning.
Dessert - Olimpus Spumante Dolce fra Cantina Colli Ripani
En let mousserende italiensk dessertvin lavet på Moscato og Malvasia, kendt for sin aromatiske og imødekommende stil. Vinen fremstår lys strågul med fine, vedvarende bobler og en intens duft af muskatdruer, salvie, blomster og honning. Smagen er sød og blød med tydelig frugtighed, man balanceres af en frisk syre, som giver vinen lethed og stor drikkeglæde. Med sin lave alkoholprocent på 7,5% er den en let og frisk afslutning på måltidet.
